| Titre : |
La cuisine, une histoire de saveurs |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Description : |
p. 16-25 |
| Descripteurs : |
alimentation / art culinaire / fête religieuse
|
| Résumé : |
Évolution de la cuisine, de la préhistoire au XXe siècle : aliments, conservation, cuisson, préparation, arts de la tables. Présentation de quelques grands cuisiniers : Apicius, Taillevent, La Varenne, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Origine des plats au menu du réveillon de Noël. |
La cuisine, une histoire de saveurs [texte imprimé] . - [s.d.] . - p. 16-25.
| Descripteurs : |
alimentation / art culinaire / fête religieuse
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| Résumé : |
Évolution de la cuisine, de la préhistoire au XXe siècle : aliments, conservation, cuisson, préparation, arts de la tables. Présentation de quelques grands cuisiniers : Apicius, Taillevent, La Varenne, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Origine des plats au menu du réveillon de Noël. |
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La cuisine, une histoire de saveurs
